刘安（前179－前122），西汉皇族，淮南王。汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。他是西汉的思想家、文学家，奉汉武帝之命所著《离骚体》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，他将鸡蛋去汁，以燃烧取热气，使蛋壳浮升。同时，刘安也是我国豆腐的创始人。
生平经历
早年封侯封王：刘安是汉高祖刘邦之孙，淮南王刘长的长子。文帝六年（公元前 174 年），刘长因谋反获罪，流放途中绝食身亡。两年后，汉文帝怜念刘长，封刘安为阜陵侯。文帝十六年（公元前 164 年），刘安袭封淮南王。
七国之乱插曲：孝景三年（公元前 154 年），吴、楚七国叛乱，淮南国起初欲响应，后因淮南相领兵协助朝廷而得以保全。
著书与进谏：刘安好文章辞赋，善鼓瑟，受汉武帝尊重。他主持编撰了《淮南子》，并于建元二年（公元前 139 年）入朝献给汉武帝。建元六年（公元前 135 年），闽越反叛，刘安上书《谏伐闽越书》，主张以德怀柔，获汉武帝赞赏并被采纳。
谋反筹备：汉武帝时期，武安侯田蚡奉承刘安，称若皇帝无太子，其有望继承皇位，刘安听后大喜并厚赏田蚡。此后，刘安在门客怂恿下，以皇帝无太子为由，加紧备办兵器，还派女儿刘陵到长安刺探情报。
谋反败露自尽：元朔二年（公元前 127 年），汉武帝颁布《推恩令》，刘安势力被削弱。后因太子刘迁与门客雷被冲突，雷被上书状告刘安父子，刘安被削地。刘安庶孙刘建又向汉武帝揭发其谋反阴谋，最终，在元狩元年（公元前 122 年），刘安谋反之事败露，他自杀而亡，淮南国被废除，改设九江郡。
文学成就
编撰《淮南子》：刘安召集门客编写的《淮南子》，又称《淮南鸿烈》，是一部哲学著作。该书以道家思想为主，糅合阴阳、墨、法等家思想，内容涵盖哲学、政治、军事、天文、地理等领域。其文学价值颇高，书中包含许多神话传说、成语典故，如 “女娲补天”“塞翁失马” 等，对后世文学产生了深远影响，近代学者梁启超称誉此书为 “汉人著述中第一流” 的巨著。
辞赋创作：刘安本人善辞赋，虽其作品大多散佚，但仍有部分流传，如《屏风赋》等，从现存作品中可看出其辞赋创作具有一定水平和特色。此外，他还奉汉武帝之命著《离骚体》，是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。
历史影响
文化传承：《淮南子》保存了大量古代文化知识和思想观念，为后人研究先秦诸子思想及古代科技、文化等提供了丰富资料，对中国传统文化的传承和发展起到了重要作用。
学术推动：刘安招揽数千门客方士，使淮南成为区域性学术中心，促进了当时学术交流与思想碰撞，对汉代学术发展产生了积极影响。
饮食文化：刘安被认为是豆腐的创始人，豆腐的发明丰富了中国的饮食文化，如今豆腐已成为深受人们喜爱的食材，相关制作技艺和美食文化传承至今。
历史评价
历史上对刘安的评价褒贬不一。西汉胶西王刘端认为他扰乱天下，迷惑百姓，背叛祖宗，妄生邪说；史学家司马迁评价刘安图谋叛逆，致使国破人亡；北宋政治家司马光则认为刘安沽名钓誉。不过，清代史学家赵翼认为刘安是位贤王；近代学者王云度较为客观，认为刘安是位历史转折时期的悲剧人物，他既有治理淮南国时施行仁政、流誉天下的一面，又有因谋反失败而身败名裂的一面。